אינדוקציה, כיריים גז או כיריים חשמליות?
אם אתם משתייכים לאוהבי המראה האלגנטי, המינימליסטי והמודרני יתכן ותבחרו באינדוקציה או כיריים חשמליות ואם אתם המחוספסים שבינינו יתכן כי תבחרו בכיריים גז אשר יעניקו מראה עשיר וחמים. מעבר לנראות כדאי שתדעו שיש יתרונות וחסרונות לכאן ולכאן.
אם חשקה נפשנו באינדוקציה כדאי שנדע שלכיריים אלו נדרש חיבור לחשמל תלת פאזי. אז אפרופו אינדוקציה, אי אפשר שלא להסביר ולהתפעל מהשליטה המהירה, והמדויקת על הטמפרטורה בבישול. כל זאת הודות לטכניקה המיוחדת שלה בה החום אינו מתפזר אלה מתאים ומתרכז בסיר עצמו ובכך יש יעילות וניצול מרבי של החום. לצד זה יש להבין כי כירים אינדוקציה יקרות יותר.
נגרות: מטבחי רוקא חדרה
צילום: מאיה חבקין
כיריים אינדוקציה במטבח כחול נייבי.
נגרות: מטבחי אליפנט
צילום: מאיה חבקין
כיריים אינדוקציה במטבח לבן פורמייקה בשילוב עץ אלון.
נגרות: יוסי דאר
צילום: מאיה חבקין
לעומת זאת, כירים גז הן הבחירה הזולה ביותר הן מבחינת רכישה והן מבחינת שימוש. גם כאן ישנה שליטה מלאה על הטמפרטורה על ידי שינוי גודל הלהבה ועוצמת הבישול באופן מידי בעזרת סיבוב הכפתור. החיסרון שלהבת הגז אינה מתפזרת באופן אחיד ומדויק ובנוסף, היא נדרשת חיבור לחברת גז.
כיריים משולב עם תנור אפיה במטבח אפור אבן בשילוב עץ אלון.
נגרות- יוסי דאר
צילום: מאיה חבקין
כיריים משולב עם תנור אפיה.
צילום: מאיה חבקין
כיריים משולב תנור אפייה
צילום: מאיה חבקין
לעניין הבטיחות, אין ספק כי האינדוקציה והכירים החשמליות בטוחות יותר מכיריים גז ולכן לבית עם ילדים הם בטיחותיות. אגב, כיריים חשמליות לא מצריכות חיבורים מיוחדים אלא רק חיבור לחשמל בלבד. יתרון נוסף שלה הוא שפיזור החום הינו מדויק ואחיד.
אני מניחה שחלק גדול מתעסק גם בעניין הניקיון, אז כיריים גז הם הכי לא פרקטיות לניקיון כי הן דורשות פירוק כל החלקים להבדיל מכיריים חשמליות ואינדוקציה המצריכות ניגוב המשטח בלבד. יחד עם זאת יש האומרים כי כיריים גז מומלץ לאנשים המבלים זמן רב במטבח ואני קוראת להם בשלנים מקצועיים. אגב, כירים גז עמידים יותר מכיריים אינדוקציה, אשר הזכוכית בכיריים אלו עלולה להישבר ואילו כיריים גז עלולה להחליד.
כיריים אינדוקציה במטבח לבן פורמייקה בשילוב עץ אלון.
נגרות: יוסי דאר
צילום: מאיה חבקין
כיריים אינדוקציה במטבח כחול נייבי.
נגרות: מטבחי אליפנט
צילום: מאיה חבקין
כירים משולב עם תנור אפייה.
נגרות: יוסי דאר
צילום: מאיה חבקין
אסיים במשפט שאין תשובה ברורה והיא קשורה להעדפות אישיות וצורכי הבית. רק אומר כי אם הבחירה קשה, או אם אתם רוצים גם וגם, כדאי שתדעו שיש כיריים המשלבות גם אינדוקציה וגם גז.
